丸八餐廳自1961年創立以來，一直秉持著對家鄉與美食的熱愛，用心經營每一道料理，這片台東的土地滋養了我們，也賦予了我們將當地新鮮食材轉化為美味佳餚的使命。

從招牌旗魚生魚片、蘿蔔醬料理與祖傳海鮮魚羹，再到必點的法式炸土司，每一道都蘊含著我們對品質的追求和對顧客的真誠。六十年來，帶來了美味，更傳遞了台東情感與溫度。